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西瓜皮不要扔,可以拿来做菜

西瓜是夏天最常见的水果,夏天吃西瓜清凉可口、开胃消暑,是人们最常吃的水果之一。很多人吃了西瓜之后就随手把西瓜皮扔掉了,其实,西瓜皮也是可以吃的,还可以做成很多道不同的菜哦。

西瓜皮炒青椒

原料:西瓜皮400克,青椒200克、盐、味精、油、辣椒各少许。

做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。西瓜皮炒青椒清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

凉拌西瓜皮

原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。

做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

爆炒西瓜皮

原料:西瓜皮400克、盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法:将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝,入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。爆炒西瓜皮香甜微辣,为开胃佳品。

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