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夏天如何选西瓜?要需要学会观色听音!

西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。西瓜除不含脂肪和胆固醇以外,几乎含有人体所需的各种营养成分。西瓜还是天然水润防晒霜,夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中首屈一指,所以特别适合补充夏季人体水分的损失。吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能够增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

夏天如何选西瓜?要需要学会观色听音!

健康隐患

江苏一个农民田里的西瓜接连爆炸,这个消息也像一颗炸弹,被丢到了老百姓的餐桌上。

人们将西瓜爆炸归咎于膨大剂。其实,西瓜炸裂的原因有很多。首先,西瓜的品种会影响炸裂。早熟的西瓜品种瓜皮薄,容易导致西瓜开裂。其次,连续阴雨天气后的暴晒也容易使西瓜开裂。此外,肥料的使用情况也是重要的因素。使用过多的氮肥,会使瓜瓤的生长速度超过瓜皮,从而容易裂瓜。

如果没有品种、天气、水分、肥料等因素的综合影响,膨大剂的正常作用都很难发挥,更不用说让西瓜爆炸了。因此,西瓜爆炸是因为使用膨大剂的传闻,便不攻自破了。膨大剂是一种植物激素,能够促进西瓜生长,对人体并无较大影响。

挑选妙招

夏天如何选西瓜?要需要学会观色听音!

观色听音

瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;将西瓜托在手中,用手拍打西瓜,听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,是生瓜;听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。

看头尾

两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是好瓜。

掂重量

成熟度越高的西瓜,其分量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

膨大西瓜细分辨

夏天如何选西瓜?要需要学会观色听音!

使用膨大剂的西瓜虽然对人体并无大碍,但影响西瓜品质,降低口感,还需仔细分辨。

一看 施用了膨大果剂的西瓜最大特点就是个儿大,要特别留意反季节个头儿大的西瓜。自然成熟的西瓜,西瓜籽黑且饱满,而施药西瓜,生长时间短,积温达不到,瓜瓤红了,可瓜子却仍然瘪瘪的发白。

二尝 购买水果时最好是先尝后买。正常成熟的瓜甜度达到8度以上,口感很好,打了膨大剂的西瓜味道很淡,不怎么甜,咬起来不沙不爽脆,没有西瓜的清香味。

三存 正常西瓜一般可保存一周以上,而打了膨大剂的西瓜,保存上两三天就开始腐烂变质。这是因为激素会发挥催熟作用,使西瓜不耐贮藏。

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