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十大野菜食疗攻略,你吃过多少?

野菜种类很多,但常见的养生价值较高的主要有10种,但是野菜食用的注意事项也有不少,如何更好的食用野菜,健康与美味兼得呢?

野菜1、荠菜

作用与功效:凉血止血、补虚健脾、清热利水。

小贴士:虚寒体质的读者朋友不宜多吃,肾功能不全的患者要少吃。

野菜2、马齿苋

作用与功效:清热解毒,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,常与薏米仁、芡实、赤小豆等一起配制成芡实薏仁茶,去湿热效果超级好。

小贴士:含有可导致过敏的物质,某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

野菜3、婆婆丁,又名蒲公英

作用与功效:有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

小贴士:虚寒体质的读者朋友不宜多吃。肾功能不全患者慎食,部分人对其有过敏反应,所以过敏体质者不宜食用。

野菜4、萝卜苗

作用与功效:化痰清热;下气宽中。富含维生素和纤维素,有利于帮助胃肠挪动,帮助吸收营养物质。

小贴士:气虚者少吃,萝卜苗不宜与高酸性食物同食,否则营养不易吸收。

野菜5、香椿头

作用与功效:涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

小贴士:虚寒体质的读者朋友不宜多吃。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

野菜6、蕨菜

作用与功效:能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

小贴士:有研究认为吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高,而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。

但是现在还没有临床数据可以证明。如果蕨菜在食用是没有经过正确的处理,或处理不当,在食用时就会有风险。所以建议尽量少吃。

野菜7、马兰头

作用与功效:含丰富的维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。对于由于燥热原因容易出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的读者朋友是不错的食疗佳品。

小贴士:虚寒体质的读者朋友不宜多吃。

野菜8、枸杞头

作用与功效:有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

小贴士:虚寒体质的读者朋友不宜多吃。

野菜9、水芹菜

作用与功效:富含多种维生素和无机盐类,还有很高的膳食纤维,具有清洁人的血液,降低人的血压和血脂等功效。

小贴士:由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

野菜10、豌豆苗

作用与功效:含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

小贴士:肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。

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