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肿瘤病人药膳食疗需因人、因地而异

很多肿瘤病人一旦确诊后,除了开始系统治疗外,最关心的问题就是如何进行药膳食疗,以及对哪些食物要忌口。肿瘤科医生介绍,肿瘤病人一般药膳的选择遵守因人而异、因证而异、因时而异等原则,不同的治疗阶段饮食上需要注意的也有所不同。

手术:术前要补益、术后要通气

医生介绍,肿瘤手术之前,食疗应以配合手术顺利进行为主,通常可用扶助元气,补益气血的食物为主,常用桂圆、红枣、莲心等食物。

手术后恢复期,则应以补益气血、调整脾胃功能的食物为主,除补益外,还要增加通气、帮助消化的食物,如山楂、金橘、橘络等,以利于术后消化功能恢复。术后食疗目的是增加身体抗癌能力,辅助其他治疗以避免今后可能出现的复发或转移,可食用补益和有抗癌作用的食物。

放疗:要注意开胃增食欲

在放疗过程中,食疗应以开胃、增加食欲为主。饮食宜清淡、滋味鲜美、营养丰富。在放疗后期,常出现津液亏耗的情况,饮食中要增加养阴生津类的食物。

放疗结束后会出现种种放射反应,食疗应尽可能设法减轻反应。远期应辅助其他治疗,以避免肿瘤的复发或转移。

化疗:补益气血、助消化

化疗最常见副作用是白细胞减少和消化功能紊乱,表现为疲倦乏力、恶心呕吐、食欲减退等。

白细胞减少食疗要以补益气血为主,如参芪乌鸡汤、鸭血汤等,但应注意消化问题。胃纳减退,可用开胃、帮助消化食物,如山楂、麦芽、神曲、党参、葛根等。恶心、呕吐可酌用生姜、紫苏、柠檬、竹茹等。

化疗结束时,除注意补益食物外,也要注意提高体质,防止转移或复发。

晚期:营养充足,多吃抗癌食物

晚期肿瘤病人一般体质较差,肿瘤负荷比较大,此时只能采取姑息性治疗,以全方位提高病人的生活质量为最终目的,此时食物就显得特别重要。

肿瘤本身可引起脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等的代谢失常,一些病人还会出现味觉改变而导致厌恶肉类,由于病情变化经常出现食欲减退、摄食困难及进食过少,营养不良是恶性肿瘤必然出现的后果。因此,此时的饮食治疗原则主要是,在能够消化吸收情况下,选用各类食物,尽量鼓励病人进食,食用各类食物,以保证足够的营养素供给,如香菇、冬菇、猴头菇、银耳、黑木耳、金针菇、口蘑、海带、海藻、海参、茶叶、萝卜、葱、蒜、牛奶、卷心菜、南瓜、豆芽、四季豆、豌豆、莴笋、胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜、苹果、大枣、无花果等。据研究,此类食物还具有一定的防癌抗癌的作用,普通人日常预防肿瘤也可以适当多吃。

提醒:饮食要因地而异、因味而异

很多人都知道吃中药要因人而异,而且要辨证,其实药膳也同样。人的年龄体质不同,选用药膳汤料时也应有所差异。除此之外,还要因时而异,比如说夏季胜暑,肿瘤病人烦热,可以选用“银耳绿豆粥肉汤”来解暑生津除烦,效果很好。另外还要因地而异,不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理病理变化亦有所不同,有的地处潮湿,饮食要多温燥辛辣;有的地处寒冷,饮食要多热而滋腻,而南方的广东饮食应多清淡,忌滋腻,在选用药膳汤料时也是同样的道理。

要提醒的是,肿瘤病人因为肿瘤疾病本身或者放化疗等因素,常常产生了味觉改变,变得口中乏味或者口味很重,出现不思饮食或闻味而吐。脾胃为后天之本,补益脾胃贯穿了肿瘤治疗的始终。“胃以喜为补!”根据病人的味道进行调补,“吃得进去,病人受得了,消化得了”这才是好的饮食原则。

药膳也是要对症的,只有针对体质、了解体内病气,正确摄取适当药膳与食物,才可达到排毒不伤身的目标。食疗作为一种辅助治疗手段,绝对不能代替正规的治疗方案,只有结合正规治疗才能不延误病情,巩固治疗效果。

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