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夏季如何补充水分不中暑 推荐消暑营养汤羹

推荐消暑营养汤羹 

牛奶桂花龟苓膏

原料:龟苓膏1盒,全脂牛奶1袋,糖桂花半勺,蜂蜜半勺。

做法:龟苓膏放进大玻璃碗中,用小刀划碎,倒入冰箱中取出的凉牛奶,最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀,盛入小碗中,即可食用。

夏季如何补充水分不中暑  推荐消暑营养汤羹

点评:这款甜品兼有龟苓膏的风味和桂花的香甜,美味独具,口感凉爽,又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。

花生百合豆沙

原料:红豆100克,百合干1把,花生1把,玫瑰酱1勺,蜂蜜1勺

做法:红豆和百合洗净,提前在冰箱中泡24小时。将红豆、百合和花生一起倒入高压锅中,大火烧开后转小火煮30分钟后关火。待高压锅自然冷却后,打开锅盖,盛入小碗中,室温晾凉或放冰箱中冷藏,调入玫瑰酱和蜂蜜,即可食用。

点评:这款甜品增加了B族维生素和钾的供应,同时补充植物性蛋白质。风味香浓,口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。

莲子鸡心汤

原料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。

夏季如何补充水分不中暑  推荐消暑营养汤羹

做法:鸡翅和鸡心洗净,莲子、木耳泡发后洗净晾干水分,葱姜洗净切片。将鸡翅和鸡心放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后撇去浮沫。砂锅中放入莲子、葱姜片,再加入各种香辛料,转小火煲1小时。加入木耳,再调入适当的盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。

点评:夏天燥热,人们容易心烦,喝鲜美的汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说,夏天多吃

冷饮和瓜果后往往胃部发凉,可以在汤中多加一点姜片,促进肠胃的血液循环,就会感觉到很舒服。汤味鲜美,喝汤之后,鸡翅和鸡心捞出来,加一点调料拌一下,又是很好的冷盘。

肉末蛋花玉米羹

原料:鸡蛋1只,鸡胸肉50克,速冻甜玉米粒半碗,盐少许,鸡汤2碗,水淀粉适量。

夏季如何补充水分不中暑  推荐消暑营养汤羹

做法:鸡胸肉斩成蓉,加少许盐和水淀粉混匀;鸡蛋打匀,加几滴料酒和少许盐;甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开,加入甜玉米粒搅匀,煮3分钟。水沸腾后加入适量水淀粉,然后下鸡肉蓉搅匀。最后打入鸡蛋液,迅速搅散,煮2分钟即可。

点评:这款蛋羹可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素,同时又便于消化。鸡肉蓉可以换成猪肉末或牛肉末,素食者可以换成豆腐蓉。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用,只是制法略复杂一点。

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