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控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱

什么是糖尿病

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱

一、萝卜牛肚煲

材料:萝卜250克,牛肚100克,陈皮5克,姜5克,胡椒2克,盐3克,味精1克,植物油15克。

做法:

1. 将萝卜洗净,切块;

2. 陈皮、生姜洗净,捣烂;

3. 胡椒打碎,用纱布包;

4. 牛肚洗净,切块;

5. 起油锅,放入生姜、牛肚,炒片刻铲起,放入瓦锅内,再放入萝卜、陈皮、胡椒,加清水适量,文火焖三小时,至牛肚熟烂,汤水将干为度,调味即可。

控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱

二、党参麦冬五味子瘦肉汤

材料:五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。

做法:

1. 将党参、麦冬和五味子洗净;

2.瘦肉,切大块,汆水捞出;

3.煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。

控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱

三、节瓜蚝豉炖瘦肉汤

材料:蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。

做法:

1.节瓜刮毛削皮洗净,切块;

2 、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

3.瘦肉洗净切块;

4.煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水小火炖一个半小时,下盐调味即可食用。

控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱

四、冬瓜老鸭汤

材料:冬瓜1斤,荷叶小半片,老鸭0.25只,薏米15克,扁豆15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块,鸭子,水。

做法:

1.陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。

2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时,最后加冬瓜再熬半小时下即可,因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。

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