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一颗鲜枣的营养实力:维C含量是柠檬的10倍……

提到“维生素C含量高的水果”,我打赌你会说柠檬、猕猴桃、橘子……但这并不正确。

有一种水果,它其貌不扬,同等重量下的维生素C含量,是苹果的 60 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍,它就是鲜枣。

一颗鲜枣的营养实力:维C含量是柠檬的10倍……


一把鲜枣,补足维生素C

秋冬时节鲜枣扎堆上市,个个红绿相间、形态饱满,让人忍不住想尝鲜。

但它最拿手的不是口味,而是维生素C含量。

当之无愧的“维C之王”

数据显示,鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克。

而以“维C之王”著称的猕猴桃,其含量仅为62毫克/100克,苹果和柠檬等水果就更逊色。

中国营养学会推荐,成年人每天应摄入100毫克维生素C。每天吃一把鲜枣(40克左右)基本就可以满足维生素C需要。

多项研究表明,身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及降低死亡率。

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有益成分含量丰富

一颗鲜枣的营养不止于此,还含有多种抗病成分:

黄酮类和酚类化合物,能清除自由基、延缓衰老。

芦丁、三萜类化合物,有助抑制癌细胞。

熊果酸、齐墩果酮酸等皂甙类物质,改善脂质代谢,提高免疫力。

大分子多糖,有助抵抗衰老、抑制肿瘤。

遗憾的是,鲜枣供应时间太短且不耐保存,制成干枣后,维生素C含量会大幅下降。因此,应趁着鲜枣上市的季节,每天吃上一两把。

简单几步辨别“糖精枣”

鲜枣虽好,但购买时最好留个心眼,以免买到催熟的假冬枣。

一颗鲜枣的营养实力:维C含量是柠檬的10倍……

曾有新闻报道称,不法分子将劣质枣经糖精钠温水浸泡,生产出卖相颇佳的鲜枣。糖精钠对人体健康有害无益,选购鲜枣的时候一定擦亮眼睛。

一颗鲜枣的营养实力:维C含量是柠檬的10倍……

这几个办法帮你挑出天然枣:

1、看颜色

天然枣色泽鲜亮,红得并不均匀,呈斑纹状。

而“糖精枣”颜色绿红分明,边界特别清晰,基本为直线。

2、用手摸

天然冬枣表皮光亮,质地坚硬。

而“糖精枣”表面发黏,用手捏会发软,放不久皮肉就易分离。

3、用嘴尝

天然冬枣果肉酥脆,甜味自然。

“糖精枣”的表皮很甜,甚至发苦,但果肉较酸。

且慢,吃鲜枣也有禁忌

一颗鲜枣的营养实力:维C含量是柠檬的10倍……

胃肠功能弱的人少吃

鲜枣表皮坚硬,膳食纤维含量也很高,胃肠不好的人应控制量,以免引起腹胀不适。

糖尿病人少吃

鲜枣含糖量高达20%~30%,是新鲜水果中特别高的,升糖指数也较高,糖尿病人吃几颗就最好停嘴。

减肥的人少吃

每 100 克冬枣(大概六七颗),热量有 105 千卡,相当于二两米饭的热量。

体重超标、需要减肥的人,吃之前最好三思。

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